Mein Lieblingsrezept

von Silke Kirchner, Mitglied der SEG Betreuung, Sanitäterin

Vanillekipferl

250 g Mehl
210 g Butter
100 g Mandel(n), gemahlen
80 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker

1 Pck. Puderzucker, zum Wenden
2 Pck. Vanillezucker, zum Wenden

Zusammenkneten und dann entweder formen oder (wie ich) ein Vanillekipferlblech benutzen und bei 175°C ca. 20 Minuten backen (beim Blech nur ca. 10 Minuten!). Kurz abkühlen lassen und dann in dem Puderzucker-Vanillezuckergemisch wenden. Das erfordert immer bisserl Übung. Zu früh und die Kipferl brechen, zu spät und das Zuckergemisch bleibt nicht am Kipferl.

Guten Appetit!

22. Dezember